ハロウィーンを機に便秘解消. 紫イモ が使える

桜井奈々さんの
紫色のさつまいもポタージュが
あまりにもおいしそうだったので
紫イモをたべて
便秘解消をめざします。
桜井奈々ブログ 色ゆめ日記

紫イモと紅イモは違うの?

紅イモと紫イモは違います。
紫イモはサツマイモの一種です。

紅イモと紫イモ。
見た目や地域によっては
ごちゃごちゃになっています。

沖縄で栽培される紫色の芋を
ベニイモ(紅芋)
もしくは
ベニヤマイモ(紅山芋)ともいい、
これがややこしい理由です。

しかし
学術的には
明確に
紅イモと
さつまいも(紫イモ)は違います。

紅イモはユリ目ヤムイモ属です。
一方、
紫イモはナス目サツマイモ属となります。

紅イモと紫イモは
見た目が区別つかないこともありますが、
切ってみると一目瞭然です。
紅イモは白色
一方、
紫芋は紫色です。

さつまいもの成分と便秘解消の効果

さつまいもには、
葉酸やビタミンCやビタミンEが入っています。
栄養はかなり豊富な食べ物となっています。

特に
紫いもには、
アントシアニン
が入っています。
このアントシアニンはポリフェノールです。
抗酸化作用を持ち、
肌の調子を良くしてくれます。

さらに
さつまいもや紫芋を切ると
ヤラピンという物質がではじめ、
整腸作用を示します。

サツマイモには
セルロース・食物繊維が豊富なので
ヤラピンと食物繊維の効果で便秘を解消してくれます。

美容面も一緒に効果を期待したい場合は、
紫芋をオススメします!

便秘解消のためのさつまいもの食べ方

せっかく食べるなら、
より便秘解消に効果のある食べ方や
一緒に摂ると良い食べ物があります。

オススメの食べ方は
ずばり、そのまま焼いて食べる
さつまいもは焼くと、
レジスタントスターチと言う成分が表れます。
レジスタントとは抵抗性を示すという意味です。
スターチとはデンプンのことです。
つまり糖質のことです。

さつまいもを焼くと
サツマイモは
がんばります。
必死に酵素を作り出して
実を守ろうとします。
これが
レジスタントスターチです。
そして
レジスタントスターチは酵素であり、
タンパク質です。

腸内環境を整えてくれます。
便秘解消や便秘を予防してくれます。

また、
便秘解消に効果のあるヤラピンは、
皮に近い部分に多く含まれているので、
皮を剥いてしまうと、
ヤラピンが減ってしまいます。
そのため、
皮ごと焼いて食べるのがオススメです。

そのためにも
なるべく
無農薬サツマイモ
できれば
無農薬・無肥料サツマイモを
選びたいです。

サツマイモで便秘解消で忘れていけないものは

水などの飲み物です。

食べ物と言うより飲み物なんですが、
イモ系は腸の水分が足りないと、
逆に便秘になったりしてしまいます。
サツマイモ・紫イモを食べる際には
必ず多めに水分を摂るようしましょう。

さつまいも(紫)のオススメレシピ

「紫芋のポタージュ」
水分も摂れて、皮ごと食べられる方法としては、一番便秘解消には良い食べ方です。

●紫芋 150
●豆乳 150
●水 80
●コンソメ 固形1粒
●塩コショウ 少々

紫芋は、皮がついたまま電子レンジで加熱します。
柔らかくなったらフードプロセッサーに豆乳と水も一緒に入れて混ぜます。
混ぜたら、鍋に移しかえて火をかけます。
温まったら、コンソメと塩コショウで味付けして完成です!
お好みで生クリームをかけても美味しいですよ。

「紫芋の大学芋」

見た目は少しきついですが、
ハロウィン用と言う事にして、
大学芋もオススメです。

●紫芋 300g
●はちみつ 大さじ3~4杯
●醤油 小さじ2杯
●水 大さじ3杯
●ゴマ(お好みで)

揚げるのが面倒なので、
私は最初に電子レンジで5分程火を通します。

フライパンに水と蜂蜜と醤油を入れて、
紫芋に味を絡ませて、
最後にゴマをふって完成です。

揚げた大学芋よりは、
フニャッとしてるかもしれませんが、
カロリーも抑えられるのでオススメです。

はちみつを 
オリゴ糖や甘酒にかえると
より腸内細菌が喜びます。

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